自酿的葡萄酒需要按照6：1的比例放糖，十斤葡萄也就是需要7斤的糖，在糖的选择上最好使用白糖。材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。第一步，购买新鲜的葡萄，可以把烂了的葡萄挑出来。
用鲜葡萄做葡萄酒十斤葡萄需要一斤半到2斤的白糖根据葡萄的甜度。如果不到的甜度很高，那么白糖可以再多加点。
制作葡萄酒，10斤葡萄需要放750克冰糖，不需要放酒。葡萄酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 10斤、冰糖 750克、盐 适量。首先把葡萄放盐水浸泡半小时。半小时后把葡萄洗净晾干。
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