大家好，今天小编来为大家解答白酒的制作方法家庭版这个问题，家庭白酒制作方法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家庭自制白酒的方法
1、：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。
2、制作酒饭。在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择大米小麦或者糯米，把它们洗净以后放入锅中，加清水加热蒸熟。放入酒曲。
3、蒸馏：将发酵好的原料经过压榨过滤后，放入专用的微细蒸馏器进行蒸馏、加热，设备为电磁炉，在蒸馏时可用大火烧开，煮后用中火，过一会儿就会有酒蒸馏出来。
4、步骤：制作“酒饭”。用糯米做蒸饭。拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上。发酵。
5、白酒制作方法 ：1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过 20 孔筛者占 60%以上。2．配料。
李子酒怎么酿制家庭版
1、李子清洗干净，晾干。准备一个能装下李子的容器，洗干净，晾干，用一点点高度白酒清洗容器内壁杀菌，如下图所示。李子用牙签扎洞，为了让酒快速浸入李子的味道，如下图所示。一层李子，铺一层冰糖，如下图所示。
2、步骤：准备红李子，初步挑选一遍。把碰伤的，坏的都丢掉。流水反复清洗几次，加盐浸泡2-3小时。清泡后，开始晾晒。晾晒到红李子完全干爽。玻璃瓶需要高温消毒。用蒸锅，蒸20多分钟在用酒消毒一次。装瓶。
3、李子酒的制作方法很简单，只是用李子、白酒和绵白糖泡制。下面就跟小编一起来了解一下。准备材料红李子大约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖。生产工艺李子洗净后，要彻底晾干。
家庭制作白酒技术
1、制作酒饭。在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，原料可选用大米、小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。放入酒曲。将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口。
2、：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。
3、蒸酒：发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
4、家庭制作白酒的方法：1原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
杨梅泡酒的做法,杨梅放多少,酒放多少,冰糖放多少?
1、杨梅1000克、冰糖500克、白酒1500克。辅料：水罐子1个。做法：新鲜的杨梅摘下来。用温开水泡过。然后将杨梅沥干水份。将浸泡酒的罐子洗干净后擦干，并用吹风机吹一下。将杨梅倒进罐子里。
2、杨梅、酒、冰糖的比例是1：1 ： 0.4。主料：杨梅1000g、二锅头酒1000g 辅料：冰糖400g 挑选新鲜的杨梅。杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。
3、一斤杨梅放150克白糖即可，也可以根据个人口味适当进行增减。【制作方法】材料：杨梅500克、白酒适量、冰糖150克。杨梅清洗干净，控干水分。取一个无水无油的密封瓶，放入一层杨梅。
剩饭做米酒的方法
吃剩过的大米可以做米酒，具体做法如下：材料：大米饭一碗半，酒粬半瓶，凉开水半锅步骤：所有的材料，大米饭，酒粬，凉开水。把酒粬加入米饭里，拌匀。
步骤 1 糯米或大米洗净，用清水浸泡一夜，至米粒可以用手指轻松碾成碎末。蒸屉铺上屉布，米粒平铺在蒸屉里，用手指戳出均匀的洞，这样米容易蒸透。水开后中火蒸40分钟，我用的电蒸锅，蒸了一个小时。
剩米饭热一下灭菌。准备酒曲。米饭 1kg 酒曲 60克用100毫升水浸泡半小时。用丝网袋过滤。继续用100毫升水洗两次酒曲过滤。三次过滤液和米饭拌匀装到容器内19~23度发酵7天米酒发酵好了。用丝网袋过滤得的滤液为米酒。
材料：米饭500克、安琪米酒曲2-3克、温水250克。巧用剩米饭做米酒 做法：将做米酒的容器清洗干净，不能有油和生水。否则米酒在发酵过程中会沾染细菌，影响发酵。用20度左右的温开水将酒曲化开。
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